【行業(yè)新聞】鉑金在日常生活中如何協(xié)助食材保鮮

鉑金（Platinum）作為一種貴金屬，其獨特的化學(xué)性質(zhì)使其在多個領(lǐng)域中扮演重要角色，包括食材保鮮。鉑金在食材保鮮中的應(yīng)用主要得益于其在觸媒（催化劑）技術(shù)中的獨特優(yōu)勢。本文將探討鉑金如何通過特殊技術(shù)來延長食材的新鮮度和保存期限。

?   鉑金觸媒技術(shù)的基本原理

鉑金觸媒技術(shù)的核心是將稀有鉑金附著在如蜂巢般具有均勻、規(guī)則細(xì)孔（中孔）的二氧化硅（硅石）材料上，形成一種高效的觸媒結(jié)構(gòu)。這種結(jié)構(gòu)的優(yōu)勢在于其具有極大的表面積，可以提供更多反應(yīng)位點，從而提高觸媒效率。

?   鉑金在食材保鮮中的應(yīng)用

1. 延長食材的保鮮期

鉑金觸媒可以通過分解食材周圍的乙烯氣體來延長保鮮期。乙烯是一種天然存在于多種水果和蔬菜中的植物激素，會促進(jìn)果蔬的成熟和衰老。鉑金觸媒能有效分解乙烯，減緩蔬果成熟速度，從而延長其保鮮期。

2. 減少微生物生長

鉑金具有優(yōu)異的抗菌性能，當(dāng)鉑金觸媒與二氧化硅結(jié)合后，能夠有效抑制微生物的生長，保持食材的衛(wèi)生和安全。根據(jù)日本食品研究實驗室試驗證實，添加 1g/10ml 的鉑金觸媒，可有效抑制生菌數(shù)生長。

3. 提升冷藏設(shè)備效能并減少異味

鉑金觸媒還可以應(yīng)用于冷藏設(shè)備中，提升其工作效率。在冷藏室內(nèi)使用鉑金觸媒，可以保持空氣的清新，減少異味的生成，從而提供一個更加適宜的環(huán)境來保存食材。在日本食品研究實驗室委托進(jìn)行的除臭測試中，甲基硫醇（食物垃圾味）、三甲胺（魚腥味 / 廚房垃圾味）、硫化氫（蛋腐臭）、氨（排泄物氣味）已經(jīng)證實能有效地分解這些惡臭的來源。

?   技術(shù)應(yīng)用的實際案例

1. 家用冰箱

現(xiàn)代家用冰箱中，許多高端品牌已經(jīng)開始采用鉑金觸媒技術(shù)。這些冰箱在冷藏室內(nèi)設(shè)置了含有鉑金觸媒的模塊，通過分解乙烯和抑制細(xì)菌生長來延長食材的保鮮期，并保持冰箱內(nèi)部的空氣清新。

2. 商用冷藏設(shè)備

在食品加工和存儲行業(yè)，鉑金觸媒技術(shù)也得到了廣泛應(yīng)用。例如，在大型冷藏庫中使用鉑金觸媒，不僅可以延長存儲食材的保鮮期，還可以減少冷藏庫內(nèi)的維護(hù)頻率，降低運營成本。

?   未來發(fā)展前景

隨著技術(shù)的不斷進(jìn)步，鉑金在食材保鮮領(lǐng)域的應(yīng)用前景十分廣闊。未來，隨著觸媒技術(shù)的不斷提升和成本的降低，鉑金觸媒有望在更多的日常生活應(yīng)用中得到普及，為提高人們的生活質(zhì)量和食材安全做出更大的貢獻(xiàn)。

在 2024 上海鉑金周峰會，Awanxtra 獲得了來自日本古屋先進(jìn)環(huán)境科技的鉑鮮優(yōu)盒，鉑金作為一種高效的觸媒材料，已經(jīng)在食材保鮮中展示出了巨大的潛力。通過分解乙烯、抑制微生物生長以及提升冷藏設(shè)備的效能，鉑金觸媒技術(shù)為延長食材的保鮮期提供了有效的解決方案。隨著技術(shù)的不斷發(fā)展，我們可以期待鉑金在日常生活中發(fā)揮更大的作用，為我們的健康和福祉提供更多保障。

文章來源：WPIC鉑金投資

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